لطالما ازدهر مشهد الطعام في بانكوك بفضل التناقضات - النكهات التي تلتقي بالتقنيات الحديثة، وأكشاك الشوارع على طول المحميات المحيطة بمطعم ميشلان. في هذا المشهد الطهوي النابض بالحياة، يأتي... كوبا بانكوكوجهة جديدة تُعاد فيها صياغة النكهات الفرنسية الراقية بدفء ودقة وإبداع. على رأسه الشيف أوليفييه ليموزينيحمل الشيف نجمة ميشلان سبقتها سمعته في التحسين والابتكار
إن رؤية الطبخ متجذرة في المواسم
في كوبا، الطعام هو جوهر القصة. كل طبق مُصمم ليكون أكثر من مجرد وجبة، بل هو تعبيرٌ مُقصود عن الحرفية والشغف والمساحة. الفلسفة الفرنسية المتقدمة احتضن التوازن: يرتبط نضارة ساحل البحر الأبيض المتوسط بأناقة فن اللغة الفرنسية طبخ.
تعكس القائمة ملفًا النهج الموسمي، الذي تحركه المكوناتمنح المنتجات والمأكولات البحرية واللحوم الأولوية القانونية. يمكن للضيوف اختيار قائمة منسقين منظمة، مثالية للتجمعات أو المحاولة. رحلة تذوق غامرة حيث يُبنى كل طبق على الآخر، لينسج سردًا من النكهة والملمس. بين المبتدئين الحساسين الذين أيقظوا حاسة التذوق على التيار الكهربائي الجريء والحلويات الراقية، تتميز قوائم ليموزين بالإبداع والدقة والشعور البديهي بالانسجام.
الشيف أوليفييه ليموزين:قيادة نجمة ميشلان
قليل من الطهاة يجسدون تقاليد الطبخ الفرنسي والحساسية العالمية مثلهم أوليفييه ليموزينبفضل نجوم ميشلان العديدة التي يحملها اسمه، يُصقل ليموزين خبرته في بعضٍ من أشهر مطابخ العالم. يتميز أسلوبه بالقدرة على رفع التقنيات الكلاسيكية بينما زرعتهم ببراعة معاصرة.
في كوبا، لا يقتصر ليموزين على براعته الفنية فحسب، بل يُبرز أيضًا شخصيته المميزة - القابلة للتطوير، والودية، والمنسجمة مع رواد المطعم. فبدلاً من التركيز فقط على الشكليات، تضمن قيادته ذلك. الطعام الجيد يشعرك بالشخصيةحيث لا يتم تجربة المرئي من مسافة بعيدة، ولكن في لحظة مشتركة من خلال الطاولة.
تناول الطعام في الهروب مستوحاة من الغابات المطيرة
ينقل تصميم كوبا الضيوف قبل وصول طبق واحد. تصميم داخلي مستوحى من الغابات المطيرة خلق جو خصب وحميم، وتغليف العشاء بالمساحات الخضراء، والملمس، والدفء. مطبخ مفتوح تضاف طبقة أخرى إلى التجربة - حيث يمكنك رؤية الأعماق حيث يعمل فريق ليموزين بكل دقة وهدوء، مما يحول المكونات الطازجة إلى فن طهي.
أ الشريط المركزي كنبضة قلب، تُشعّ طاقةً وتُشجّع على التواصل. هنا، يُمكن للضيوف بدء أمسياتهم بكوكتيل مميز أو نبيذ فاخر، مُعمّقين بذلك شعورهم بالأناقة التي تُميّز كوبا.
يمزج الفضاء بين الإلهام الطبيعي والتفاصيل المتكررة، مما يعكس فلسفة الطبخ نفسها: المستندة إلى الطبيعة، العالية من خلال الفن.
تناول طعامًا غير رسمي جيد، أعيد تعريفه
في حين تحتضن كوبا براعة الطهي على مستوى ميشلان، إلا أن ذلك لا يرتبط بالذريعة. بل يقدم... تناول الطعام الأمثل- تجربة طعام صاخبة وودية. سيجد كلٌّ من العائلة والأزواج والأصدقاء أنفسهم مرتاحين، سواءً احتفلوا بـ"باماما" أو استمتعوا بعشاءٍ مُرتجل.
يعزز كل جانب من جوانب المطعم هذه الرؤية: من دفء الخدمة الشخصية لمسات في الطلاء والعرض. كل دورة تأتي كجزء من عمل فني مُصمم بعناية تجربة مصممة، ولكن لا يبدو الأمر صعبًا أبدًا. بدلًا من ذلك، يُدعى الضيوف للاسترخاء والتواصل والتذوق.
قلب بانكوك، روح البحر الأبيض المتوسط
كوبا هي أكثر من مجرد مطعم إنه حوار بين الثقافات وتقاليد الطبخ. يقع في بانكوك، المدينة التي احتفت بفن الطهي المزدهر، ويقدم عشاءً فاخرًا. كليات فرنسا والبحر الأبيض المتوسط مع تكريم الحديث حساسية الطعام.
إنها وجهة حيث العظماء والآباء والمحترفون الشباب على حد سواء يمكن التجمع حول الطاولة واكتشاف شيء جديد معًا: راحة المكونات الموسمية، وإثارة العرض الفني، والرضا عن اللحظات المشتركة.
لماذا كوبا مهمة؟
بانكوك غنية بمطاعمها المميزة، لكن كوبا تتميز بفلسفتها. فهي لا تلتزم بالتقاليد ولا تسعى وراء الجدة. بل تحتل مكانة فريدة: مطعم حيث يتعايش التحسين والأصالةحيث يتم زرع دقة الدوقة بواسطة نجمة ميشلان بدفء حقيقي.
بالنسبة للشيف أوليفييه ليموزين، لا يقتصر الأمر على الطبخ فحسب، بل يرتبط أيضًا بالتواصل. ينشد ضيوفه تجربة حميمة وممتعة، متجذرة في إتقان الطبخ، لكنها مفعمة بلمسات شخصية.
الأفكار النهائية
في مدينة تزدهر بالابتكار الجديد، كوبا بانكوك إنه يُقدّم تجربةً خالدةً: تجربة طعامٍ لا تزال قائمةً على التذوق، بل وفي الذاكرة أيضًا. تحت إشراف الطاهي المُحنّك، يُمثّل كل طبقٍ شهادةً على الرقيّ، وجميع التفاصيل مُصمّمةٌ بعناية، وكل ضيفٍ جزءٌ من القصة.
لقد وجدت النكهات الفرنسية المتقدمة منزلاً جديدًا في بانكوك، وفي كوبا، الدعوة واضحة: تعالوا من أجل الطعام، وابقوا من أجل التجربة، وتذوقوا فن الطهاة، الذين يعرفون أن أفضل الوجبات هي تلك التي تربطنا.
